1. 茅臺16號院專供理念與技術
茅臺16號院作為貴州茅臺酒廠獨家專供的高端酒款，其專屬方案一直備受關注。其所秉承的理念即是“用科技為傳統(tǒng)釀造加持，使之更精準地呈現(xiàn)出茅臺酒的獨有特質”，因此所有關鍵生產環(huán)節(jié)都配有最新的無線監(jiān)控系統(tǒng)和大數(shù)據(jù)分析工具。此外，茅臺16號酒莊的采用的是茅臺傳統(tǒng)工藝，同時也加入了現(xiàn)代傳熱工藝的手段，使得釀酒過程更加精確化，為最終產品提供了更好的保證。
2. 茅臺16號院專供原料選擇
茅臺16號院專供所選用的酒曲均是優(yōu)質高產的特種酒曲，并在釀造過程中細心挑選酒曲，以保證茅臺16號莊的產品能夠盡可能地接近茅臺酒的原汁原味。此外，茅臺16號院專供將茅臺鎮(zhèn)所產六品與八品優(yōu)質高粱和水溶性大黃米相結合，嚴格管控每一項生產細節(jié)。因為在酒的釀制過程中，在原料選擇及配比方面重視能夠直接對酒香進行提高的因素。茅臺16號院專供的原料留有充足的呼吸余地，讓茅臺酒這一自然底蘊得以在酒體中得到最好的保留。
3. 茅臺16號酒莊專屬方案的釀造嚴格執(zhí)行
茅臺16號院專供所采用的技術手段和釀造方法都必須得到專屬方案嚴格執(zhí)行。除了嚴苛的操作規(guī)范外，在倉儲時，茅臺16號酒莊專屬方案還有非常嚴格的倉儲和貯酒制度，酒窖的濕度和溫度精確控制，以保證茅臺16號酒莊專屬方案酒的質量和品味。
4. 茅臺16號酒莊專屬方案的品質評價體系
茅臺16號酒莊專屬方案在釀造決策過程中引入了離線智能控制和源頭直播，以確保原料品質，同時在每批產品入庫前進行評估和評級，只有通過評級，才能夠被放心地存放或者推向市場。同時茅臺16號酒莊還設有質量追溯體系，以保證產品的穩(wěn)定性和一致性。這給茅臺16號酒莊專屬方案的消費者帶來了更高的消費信心和體驗。
